Закрыть
Сусловарочный котёл Термосфера 30л + парогенератор 18л ТЭН
Цена 38 000 руб
В КРЕДИТ
В наличии
Сусловарочный котёл с сухопарником Термосфера 30л + парогенератор 18л (разъем для тэна+двойной тэн из нержавеющей стали+регулируемые опоры)
Сусловарочный котёл 30л с парогенератором 18л. Сделать хороший виски можно и в домашних условиях. По сравнению с самогоном из воды и сахара, процесс приготовления виски более трудоёмкий, но результат того стоит. С помощью сусловарочного котла и парогенератора, можно сварить густое зерновое сусло, здесь же происходит его бражение и последуюшая перегонка. Использование в качестве нагрева пара исключает пригорание сусла.

Комплектация

  1. Куб 30л 2. Конденсатор с сухопарником 3. Разъём для парогенератора 4. Сливной кран 3/4 5. Разъём для термометра электронного 6. Термометр электронный 7. Парогенератор 18л с указателем уровня + разъем для тэна+двойной тэн из нержавеющей стали+регулируемые опоры8. Узел подачи пара 9. Заглушка узла подачи пара.
  2. Инструкция по эксплуатации сусловарочного котла

    Парогенератор вывести на рабочий режим. В бак до половины рабочего объема залить

    горячую воду температурой 48-50 градусов (или сделать её такой с помощью работающего

    парогенератора. Рабочий объём бака - 21 литр, 9 литров остаются под поступающий из

    парогенератора пар. Соотношение воды и крупы берётся 1:4 (на 1 килограмм сухой засыпи - 4

    литра воды). При термопаузах барботёр необходимо извлечь - это облегчит перемешивание и

    исключит возможность засора.

    Одномоментно в воду высыпать всю крупу (муку). Энергично, но коротко перемешать смесь

    при помощи деревянного весла, а лучше – дрелью и миксером для краски. Через 5 минут

    помешать еще раз, оставить на 15 минут без повышения температуры, пар поставить на

    минимум. Смесь должна быть жидкой, т.е. не настолько густой, чтобы получилась прямая

    факелизация (сквозной выход пара через кашу, а то нагрев будет неэффективным), иначе –

    добавить воды. При выходе на факелизацию прямо в створ факела влить литр-другой воды и

    помешивать. Если факелизация массовая – на поверхность каши аккуратно налить 2-4 см

    воды, она эффективно улавливает пар и забирает энергию.

    Поднять температуру до 60 градусов и выдержать 15 минут.

    Включить пар на полную, довести до кипения и варить от 15 минут (мука) до 2-х часов

    (дроблёнка). При температуре 74 градуса можно добавить 5-10% солода, чтобы разжижить

    затор.

    Охладить. При достижении температуры верхнего слоя 65-70 градусов добавить солод. При

    объединении с солодом температура начнёт усредняться. Следует понимать, что

    кратковременный перегрев на пару-тройку минут до 70 градусов ферменты выдерживают.

    Смесь сверху станет жидкой. Помешивать вглубь и контролировать температуру. При

    достижении температуры всего объема 63 (+/-2) градуса закрыть крышку и накрыть бак

    толстым одеялом или любым подручным материалом. Оставить на два-четыре часа. Первые

    два часа - раз в полчаса помешивать.

    После осахаривания снизить температуру до 25-30 градусов, добавить дрожжей (на 4кг

    зерна достаточно 11г сухих дрожжей или 60г прессованых).

    Дистилляция (перегонка затора)

    Первая дистилляция делается максимально быстро, хвост и голова не отбираются.

    Обычная ошибка "сахаровиков", попробовавших гнать зерновую, - прекращение отбора при

    30-20% по спиртомеру. Отбирать надо до 3-5% в струе!!!

    При последующей дробной перегонке отбираются головы и хвосты, суммарно по всем

    погонам 10+10% (т.е. если всего две повторных дистилляции, то в каждой 5% голов и 5%


Добавление комментария
   Проконсультироваться и Заказать товар Вы можете по телефонам (495) 589-66-53, (495) 514-83-40 с 10.00 до 19.00 по рабочим дням.

   С 19.00 до 10.00 и в выходные дни заказы принимаются только через сайт (нажмите "Купить", затем "Ваш заказ").

   Доставка осуществляется по Москве и области в день оформления заказа, или в любой удобный для Вас день.

Полезная информация